因为长江三峡水域牧场天然饵料有限,因此,在这里养殖的鲢鱼和鳙鱼的生长速度是普通花鲢、白鲢的一半,其产量非常低。不过,正是因为物以稀为贵的原因,三峡鱼的价格达到普通花鲢、白鲢的两倍以上。其中,白鲢每公斤售价26-28元,花鲢每公斤36元。

“鱼儿靠吃水中的浮游生物,所以生长缓慢,产量低。一条两公斤的鱼,一般要3年才能长成。”三峡渔业公司技术人员说,三峡鱼在养殖过程中严格执行“三不投”,全靠食用长江里的天然饵料自然长大,在生物链竞争中优胜劣汰,这正是成就三峡鱼肉鲜味美的关键。2012年,“三峡鱼”牌鲢、鳙鱼获得中绿华夏有机食品认证中心颁发的“有机产品认证证书”。

打造库区生态养殖标准化示范区

在销售方面,三峡鱼采用西南地区首例活鱼包装技术,将活鱼打包成礼品包装盒,鱼儿可在包装盒里存活较长时间,既携带方便,又可保鲜。

“三不投”养出生态鱼

三峡水库的一汪碧水为长江水域的渔业发展提供了天然水域牧场。在这种环境中自然成长的“三峡鱼”牌有机生态鱼自2012年面世以来,凭借其原生态品质,现已“游”到了重庆主城市民的餐桌上。

同时,三峡渔业公司还在全市首次采用了鲜活鱼类防伪技术,每条“三峡鱼”牌生态鱼身上都“戴”有防伪商标,每条鱼都有一个唯一的编号。消费者通过防伪商标,可追溯每条鱼的“出生背景”,还可通过免费电话、编码、网站、短信等查询真伪。

三峡渔业公司相关负责人介绍,要将忠县的天然水域牧场打造成生态养殖标准化示范区。下一步,该公司将建立3万亩“放牧式”水域牧场,通过计算水域生态养殖容量,确立苗种放流模式(种类和数量),分别制定苗种培育、人工繁殖、商品鱼养殖及捕捞、运输和销售等系列技术规范标准,建立标准化的产、供、销体系。

“持证”销售可溯源

此外,该公司还将建立标准化的检测体系,保护和改善库区水质。同时,通过有机产品认证机构对三峡鱼进行定期检测,确保产品保持国家标准。

2010年,重庆市三峡生态渔业发展有限公司在忠县龙滩河、甘井河水域建设天然生态渔场。该公司利用国内首创的不投饲料、不投肥料、不用鱼药的“三不投”天然生态养殖技术,养殖滤食性鱼类。鱼儿在无污染的生态环境中自然生长,自然能给消费者提供优质、健康、安全的水产品,达到人们对高品质水产品的要求。

今年1月,“三峡鱼”牌有机生态鱼获评“我最喜欢的生态农产品”。记者近日对三峡鱼相关情况进行了采访。

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